2020'de, COVID-19'un etkisiyle giderek daha fazla tüketici evde yemek pişirmeyi tercih etti ve zencefilli baharatlara olan talep arttı. Çin, açık ara en büyük zencefil ihracat hacmine sahip ülke olup, toplam küresel zencefil ticaret hacminin yaklaşık dörtte üçünü oluşturmaktadır. 2020 yılında toplam zencefil ihracat hacminin geçen yıla göre 50.000 ton artışla yaklaşık 575.000 ton olması bekleniyor. Her yıl Ekim ayının sonunda hasada başlanan Çin zencefili, 6 hafta süren ve Aralık ortasında hasat edilen Çin zencefili, Kasım ortasından itibaren yurt dışı pazarlara ihraç edilebilmektedir. 2020 yılında hasat mevsiminde yoğun yağışların yaşanacak olması zencefilin verimini ve kalitesini belli ölçüde etkileyecektir.
Çin zencefili ağırlıklı olarak Bangladeş ve Pakistan gibi Güneydoğu Asya ülkelerine ihraç ediliyor. Verilere göre zencefil ihracatı toplam ihracatın yarısını oluşturuyor. Bunu başta havayla kurutulmuş zencefil olmak üzere Avrupa pazarı takip etmekte olup, ana ihracat pazarı ise Hollanda'dır. 2020 yılının ilk yarısında ihracat hacmi 2019 yılının aynı dönemine göre %10 arttı. 2020 yılı sonu itibarıyla toplam zencefil ihracat hacminin 60.000 tonu aşması bekleniyor. Hollanda aynı zamanda AB ülkeleri arasında zencefil ticaretinin geçiş noktası konumundadır. 2019 yılı resmi AB ithalat verilerine göre toplam 74.000 ton zencefil ithal edilmiş olup, bunun 53.000 tonu Hollanda tarafından ithal edilmiştir. Bu, Avrupa pazarındaki Çin zencefilinin muhtemelen Hollanda'dan ithal edildiği ve çeşitli ülkelere dağıtıldığı anlamına geliyor.
2019 yılında Çin pazarında İngiltere'ye ihraç edilen toplam zencefil miktarı azaldı. Ancak 2020 yılında güçlü bir toparlanma yaşanacak ve zencefil ihracat hacmi ilk kez 20.000 tonu aşacak. Noel sezonunda Avrupa pazarında zencefile olan talep arttı. Ancak bu sezon Çin'deki zencefil üretiminin düşük olması nedeniyle Avrupa pazarındaki talebin yetersiz olması zencefil fiyatlarının yükselmesine neden oluyor. İngiliz bir meyve ve sebze perakendecisi zencefilin varış fiyatının iki katına çıktığını söyledi. Salgın nedeniyle zencefil fiyatının 2021 yılında da artmaya devam etmesini bekliyorlar. Çin'in zencefil ithalatının İngiltere'nin toplam zencefil ithalatının yaklaşık %84'ünü oluşturduğu bildiriliyor.
2020 yılında Çin zencefili ABD pazarında Peru ve Brezilya'nın güçlü rekabetiyle karşılaştı ve ihracat hacmi azaldı. Peru'nun ihracat hacminin 2020'de 45.000 tona, 2019'da ise 25.000 tonun altına ulaşabileceği bildiriliyor. Brezilya'nın zencefil ihracat hacmi 2019'da 22.000 tondan 2020'de 30.000 tona çıkacak. İki ülkenin ihracat zencefili de Çin ile kıyasıya rekabet ediyor. Avrupa pazarında zencefil.
Çin'in Shandong eyaletinin Anqiu kentinde üretilen zencefilin ilk kez Şubat 2020'de Yeni Zelanda'ya ihraç edildiğini, bunun Okyanusya'nın kapısını araladığını ve Çin zencefilinin Okyanusya pazarındaki boşluğunu doldurduğunu da belirtmekte fayda var.
Gönderim zamanı: 26 Ekim 2021