Taze sarımsak

En yaygın sarımsak çeşitleri beyaz kabuklu 10 diş (veya parça) içerir. Kural olarak karanfil ne kadar küçükse tadı da o kadar güçlü olur! Sarımsak çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Çiğ sarımsak güçlü, keskin bir tat verirken, pişirildiğinde daha yumuşak bir tat verir. Sarımsak kolayca yanar, bu nedenle kızartırken veya sotelerken dikkatli olun. Sebze ve et yemeklerinde, çorbalarda, dip soslarda, tavada kızartmalarda, buğulamalarda ve güveçlerde kullanılabilir veya soyulmamış karanfilleri et veya sebzeli bir kızartma tavasına bütün olarak ekleyebilirsiniz.